回顾陈嘉上的电影之路，不难发现他之所以有今日的成就，可以说是完全由他自己的努力奋斗而得来的。说起出身，这陈嘉上与前辈导演李翰祥、胡金铨一样皆是以 担任电影道具师起家，只不过他更厉害些，主要负责特技道具工作，20世纪80年代初为邵氏公司跟风美国电影《星球大战》的港式科幻片《星际钝胎》和神怪片 《目劫》等制作的道具以及特技动作都可说是代表着当时香港电影的最高水平，陈嘉上也于此积累了很多经验，为日后拍摄《卫斯理之老猫》《天地雄心》等科幻色 彩颇重的影片奠定了基础。
　　陈嘉上于电影方面素有野心，单单做电影特技和道具根本不能充分发挥其聪明才智，1984年他与弟兄陈庆嘉、好友郑丹瑞一起编写的电影剧本《缘分》已经 初露锋芒，又过四年，他任执行导演的影片《三人世界》取得了极佳的票房口碑，使得陈嘉上信心大增。其后他与郑丹瑞等人合组仝人电影公司，专拍小品式喜剧， 由他导演的《吴三桂与陈圆圆》《小男人周记》及其续集《错在新宿》等表现上班族生活的影片都颇受都市白领的好评，与张坚庭、冼杞然的白领喜剧一时瑜亮，更 与高志森等人的市民喜剧互为对照，交映生辉。
　　1991年香港最卖座的影片《逃学威龙》是陈嘉上尝试动作喜剧路线的扛鼎力作，由当时已然小有名气的周星驰领衔主演，影片将校园闹剧与常见的警匪题材 巧妙地结合在一起，各种搞笑桥段层出不穷，将周星驰的“无厘头”表演发挥得淋漓尽致，同时该片及其续集频频出现的“飞虎队”也成了陈嘉上日后警匪枪战片题 材的主攻方向。
　　在20世纪90年代中期，陈嘉上拍摄了大量的卖座商业片，从而成为当时最具票房价值的电影导演之一，除了又与周星驰合作了《武状元苏乞儿》外，他还与 刘德华合作了《真假威龙》《天地雄心》，与李连杰合作了《中南海保镖》和《精武英雄》，与成龙合作了《霹雳火》。1998年陈嘉上拍出颠覆自我的惊世之作 《野兽刑警》后，已少有作品问世，只有《天旋地恋》《公元2000》《恋战冲绳》寥寥几部，倒是因为他做了英皇娱乐公司创作总监的关系，监制了《恋爱起 义》《常在我心》等电影作品。
　　陈嘉上做了20年导演，第一部片是1983年的《三人世界》，多年过去，他只满意早期作品80年代的《错在新宿》和《武状元苏乞儿》。他形容90年代 的《飞虎雄心》系列只是工业成就，并非他的创作成就；1997年的《野兽刑警》则是一次不理性爆发，因为当时对社会不满；又承认《恋战冲绳》在创作与票房 上的失败……“但我可以无愧的说，20年来，并不是‘你喜欢什么我拍给你’，而是‘我拍了些什么给你’，市场没有动作片的时候我拍了《飞虎雄心》、没有喜 剧时我拍了《逃学威龙》、没有处境喜剧时时我拍了《小男人周记》。”
　　2001年3月，陈嘉上出任英皇多媒体行政总监(CEO)，两年后离开。任外间风雨飘摇、蜚短流长，当时人回望，会以正面态度总结经验，至少由懒散创 作人变成勤力：“起码现在才配称是‘资深电影人’，懂得用另一角度看老板立场，不再纯以创作人的角度看电影工业。那两年知道市场残酷、诚意没用。”
职业体会
　　陈嘉上慨叹97年后，整个社会和电影创作人都步入混乱期，失去方向，他要做的是为自己拍戏：“寻找自己的位置，不要再被‘卖座导演’这个卷标限制，这 种重担交给身边人好了。我觉得成功的作品并非成熟、纯熟、或任何市场因素等，而是与自己产生关系、可以代表自己、别人共鸣、反映真实。”
　　陈嘉上做了20年导演，第一部片是1983年的《三人世界》，多年过去，他只满意早期作品80年代的《错在新宿》和《武状元苏乞儿》。他形容90年代 的《飞虎雄心》系列只是工业成就，并非他的创作成就；1997年的《野兽刑警》则是一次不理性爆发，因为当时对社会不满；又承认《恋战冲绳》在创作与票房 上的失败，“但我可以无愧的说，20年来，并不是‘你喜欢什么我拍给你’，而是‘我拍了些什么给你’，市场没有动作片的时候我拍了《飞虎雄心》、没有喜剧 时我拍了《逃学威龙》、没有处境喜剧时时我拍了《小男人周记》。”
　　2001年3月，陈嘉上出任英皇多媒体行政总监(CEO)，两年后离开。任外间风雨飘摇、蜚短流长，当时人回望，会以正面态度总结经验，至少由懒散创 作人变成勤力：“起码现在才配称是‘资深电影人’，懂得用另一角度看老板立场，不再纯以创作人的角度看电影工业。那两年知道市场残酷、诚意没用。”
个人作品
电影作品
　　《四大名捕》（2011）
　　《画壁》（2010）
　　《拳皇(KOF)》 (2010)
　　《画皮》[Painted Skin]（中国/彩色/有声）[2008年9月26日]
　　《至尊无赖》 (2006)
　　《三分钟先生》 (2006)
　　《飞虎雄师Ⅲ之劫金风暴》 (2004)
　　《头版头条》 (2004)
　　《飞龙再生》[The Medallion]（美国、香港/彩色/有声）[2003年7月30日]
　　《恋战冲绳》[Okinawa Rendez-Vous]（中国香港/彩色/有声）[2000年7月28日]
　　《老鼠爱上猫》[Cat and Mouse]（中国香港/彩色/有声）[2003年1月31日]
　　《公元2000》[2000AD]（中国香港/彩色/有声）[2002年12月30日]
　　《奇缘》（中国香港/彩色/有声）[2002年12月27日]
　　《飞虎雄狮》[Crew List]（中国香港/彩色/有声）[2002年12月16日]
　　《红苹果》 (1998)
　　《野兽刑警》 (1998)
　　《龙神太子》 (1997)
　　《天地雄心》 (1997)
　　《霹雳火》 (1995)
　　《中南海保镖》 (1994)
　《精武英雄》 (1994)
　　《锦绣前程》 (1994)
　　《飞虎雄心》（1994）
　　《武状元苏乞儿》（中国/彩色/有声）[1993]
　　《九二神雕之痴心情长剑》 (1992)
　　《辣手神探》 (1992)
　　《逃学威龙2》 (1992)
　　《逃学威龙》 (1991)
　　《卫斯理-老猫》 (1991)
　　《机Boy小子之真假威龙》(1991)
　　《小男人周记II错在新宿》 (1990)
　　《错在新宿》 (1990)
　　《三人世界》 (1988)
　　《小男人周记》 (1988)
电视剧作品
　　2010年《古今大战秦俑情》（处女作品）
　　2011年《画皮》
获奖荣誉
　　画皮 (2008) ，第28 届香港电影金像奖，最佳编剧奖 提名
　　A1头条 (2004) ，第11 届香港电影评论学会奖，最佳编剧奖 获奖
　　野兽刑警 (1998) ，第18 届香港电影金像奖，最佳导演奖 获奖
　　飞虎 (1996) ，香港电影金像奖，最佳导演奖 获奖