1984年毕业于无线电视艺员进修班第2期。现主要于TVB拍摄电视剧。 她是一名基督徒。1985年TVB首度领衔演出《薛仁贵征东》。并和无线签下了5年长约。在无线这5年是邓萃雯早年演艺事业中最红的阶段，基本上每部戏都 是她演女主角，几乎所有的杂志都是她做封面。1985年的她，凭着对演戏的天生喜爱考入香港无线电视台（TVB）艺员进修班，随即便受到无线力捧，拍了第 一部剧《薛仁贵征东》，让她一下子成为电视台的花旦。尤其是在《开心女鬼》、《倚天屠龙记》、《侠客行》、《大城小子》、《决战皇城》、《灰网》等剧集中 出演柔情可爱的形象，受到观众的喜爱，内地当时还有人将她亲切地称为“小翁美玲”。
　　但邓萃雯觉得自己演的戏千篇一律，也没演过什么好角色，较满意的《又是冤家又聚头》还是毛遂自荐的。于是在1991年，她跑到美国念书。留学的那段日 子令她收益不浅，她的心态渐渐趋于平和。她学的是自己喜爱的室内设计专业，但是冥冥中却依然难舍热爱的演艺事业，于是在即将完成学业之际，她回到香港继续 当演员。从无线到亚视再回到无线，邓萃雯终于等来了她希望诠释的角色。《再见亦是老婆》、《我和春天有个约会》、《再见艳阳天》，《LovingYou》 等等，2003年，她获得无线颁发的“实力非凡演员大奖”,再一次受到瞩目。
　　1995年离开无线后曾于1996年加盟亚洲电视，先后出演了《我和春天有个约会》，《再见艳阳天》，《国际刑警1997》这些深入人心的影视剧。 2000年后又重回TVB。2003年以剧集《LovingYou我爱你2》中多变丰富的表演，获无线电视颁发的“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖。 2004年，她凭借《金枝欲孽》的如妃一角再次红遍整个华语圈同时也蝉联了“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖。2006年，她领衔主演的电视剧《女人唔易 做》获得2006年TVB万千星辉颁奖典礼最佳剧集奖，并毫无争议的取得年度收视冠军！
　　邓萃雯主演的TVB剧《女人唔易做》《师奶兵团》连续取得06、07年TVB年度收视冠军！ 2006年，其凭借代表作、影响力、亲影响力、亲和力等综合实力获得了香港年度电视最杰出表现艺人奖。
　　2009年她出演的《巾帼枭雄》中四奶奶一角好评如潮，再次将其事业推向顶峰。被誉为香港无线的“40点收视天后”。
　　2009年12月4日在TVB42周年万千星辉颁奖礼上邓萃雯终于众望所归的荣获了最佳女主角！
　　近年来邓萃雯也转向内地拍摄电视剧，不断挑战各种角色，磨练自己的演技。2006年其凭借在《青城之恋》的以无可挑剔的演技获得南方盛典颁奖典礼“年度最佳女主角奖”并获得了“领悟了感情与戏剧真谛的情感魔法师”的美誉。
　　2008年其主演的内地剧《牌坊下的女人》在各地播放时收视掀起热潮，在多个地区收视称霸。其炉火纯青的演技也被内地观众广为称赞。
　　随着其在内地的地位和资历的逐步受到认可，2009年她以唯一的香港女演员身份担任了第15届上海电视节白玉兰奖评委。而谦逊的邓萃雯表示自己则一直致力于做好一名“中国女演员”。
　　我们看到，多年来经历着演艺圈跌宕起伏的经历，她越发淡定自信，在疼痛和荣耀里从容成长，宠辱不惊。她以她励志的电视剧角色和现实中“生命影响生命” 的真谛不断的鼓舞着周围人，也散播着爱心。近年来她更是不断奔走于慈善事业，生活中经常做做义工；工作中她以“助养儿童大使”“爱心大使”“助贫大使”等 身份多次出席赈灾、救援、助学等活动。2007年41岁的邓萃雯被推选为基督教香港“艺人之家”主席，为她绚丽丰富的人生篇章再添一重责任和荣耀。 2009年邓萃雯被推选为香港第44届工展会 “工展大使”，大使的责任是唱好香港，宣传香港的工业和商业。2010年担任“平安手机服务”爱心大使。
　　2010年12月5日，邓萃雯凭《巾帼枭雄之义海豪情》中的九姑娘蝉联TVB万千星辉颁奖典礼最佳女主角。邓萃雯成为tvb历史上第一位连庄的视后， 成就了邓萃雯真正的传奇!邓萃雯在《巾帼枭雄之义海豪情》中饰演的“九姑娘”比其以往的角色都更难演绎，但她还是把角色演得非常出彩，可见其演技相当了 得。有业内人士称，邓萃雯这些年的作品几乎部部叫好又叫座，全赖她的演技好，肯吃苦。邓萃雯凭实力再次拿下视后绝对当之无愧！　邓萃雯一出道时正值TVB 青黄不接，因而她未经过渡期就顺理成章坐上了女主角之位，她以璞玉无雕的纯粹演技并被誉为翁美玲接班人，小叮当、姚小蝶、如妃等不同时期的经典角色显示出 她各个年龄段活泼、纯情、霸气的多面风格，成就了她在TVB至尊地位。在第43届TVB台庆上连庄夺得最佳女主角奖。岁月没有抹去她的容颜，反而让她愈久 弥坚，散发出不可忽视的气场。
　“如妃”邓萃雯从“戏挑人”到“人挑戏”
　　1989年，《侠客行》，活泼任性的丁珰；
　　1996年，《我和春天有个约会》，楚楚动人的姚小蝶；
　　2004年，《金枝欲孽》，心狠手辣的如妃。
　　如果把邓萃雯的演艺之路分成几个段落的话，以上3部电视剧可以说是这一路上最具代表性的驿站。
　　每一次，都惊人地相似：在攀往顶端处戛然而止，紧接着是漫长的积蓄和等待———邓萃雯在积蓄，观众在等待。
　　不是到外国留学，就是去北京闲逛。邓萃雯笑自己懒，总希望留点空间给自己。
　　《金枝欲孽》·当“骂人”成为习惯
　　记忆里，已经很久没有一部电视剧能引发“万人空巷”。
　　香港无线电视台播出《金枝欲孽》大结局的那天，平均收视率39%，最高冲到41%。小她10岁的摩登女郎打电话给她：“我一集不看，第二天午饭时就没有话题和同事聊。”
　　大她10岁的家庭妇女在马路上遇到她：“《金枝欲孽》播出前，我老公在外面打麻将，已经很久没有回家吃饭了，现在，他……”
　　邓萃雯平静地听她们说完，心中是淡淡的幸福。
　　第一次入清宫戏，第一次演奸角，第一次扎堆女人的钩心斗角，还要第一次“骂人”。“你觉得我能骂人么？我难道有那么凶么？”读完剧本，邓萃雯严肃地问编剧。
　　编剧只说了3个字：“你———可以。”
　　入戏越深，她明白得越透，“如妃”真正的厉害，不是靠骂出来的，而是话中有话，好像藏在绵帛里的针。40页的台词，她常常整晚整晚地磨。
　　“如妃”当惯了，回到现实，却甩不掉“骂人”的狠劲儿。朋友开玩笑招惹她，她额头一昂，眼睛一飘：“赐你白绫（赐死）。
”
　　纽约读书·找块石阶蹲下来
　　1985年出道，最早的5年，生活只有一个主题：演戏。
　　无线捧红了她，代价是夺走了她的每一分钟，甚至有权压低酬劳，禁止接拍广告。不能搭公车，每天都要打车出门；没钱买衣服，出镜又要天天以新造型示人； 别人都以为她当了明星赚了大钱，只有她最清楚，看似光鲜的新衣服，都是小店里淘来的便宜货。邓萃雯心里不平衡：“为什么我很红很红，很忙很忙，却也很穷很 穷？”
　　看到那些好胜心强的演员，到头来落得悲凉收场，邓萃雯深深体会到演员的被动，娱乐圈世态炎凉。她对自己说：“我以后一定不要像那些人一样，接不到活，也不敢离开娱乐圈。”
　　她当机立断，趁年轻快点出去补充学识。学的科目，是她最感兴趣的室内设计———在香港，为了省钱，她一年搬好几次家，每次都算计着要花最少的钱，布置出最漂亮的房间，久而久之，习惯养出兴趣。
　　1991年到纽约，挑一处香港人最少的地方，每天不化妆便出门，连头发也懒得梳，同一件外套、一条牛仔裤穿上一个礼拜。带去5箱衣服，只开了1箱。在 小本本上记录下每一笔花销，小到在楼下的公用洗衣机，花1.25美元洗了一箱衣服。甚至到最后，连车都转卖掉了，路远坐地铁，路近靠双脚，累了随便找一块 石阶一蹲……
　　她设计卡片，到乡野里去拍照，坐在设计桌前为了赶设计熬通宵，生活忙碌而充实。
　　“中学时，老师教我‘1+1=2’；性格还没定型，就进了娱乐圈，环境灌输我‘1+1=2.3’的思想，我只能接受，不会思考；到了纽约，重新抱起书，我终于有时间想‘1+1到底等于几’这个问题。”
　　北京闲逛·拎着菜篮去买菜
　　《我和春天有个约会》的热潮，一直扩散到世纪末。“戏挑人”的邓萃雯，再一次大牌到“人挑戏”。
　　“你们谁也不要管我”的任性，又悄悄钻到了耳边。
　　2001年，她在北京“混”了一段日子。早上，提着篮子去菜场买菜；菜市回来，跟着胡同口的老人们一起打太极；中午，拎张小板凳，坐在门口晒太阳；下午，一头撞进人群最拥挤的泳池……
　　“如果我在香港做这些事，狗仔队的相机肯定早就瞄准了我———邓萃雯发神经了！可演员就是应该‘发发神经’，体会各种各样的人生，越平凡的人身上，往往有越真实、越珍贵的情感。”
　　-----2004年采访报道
　　琼瑶:邓萃雯的知名度和演技，不用我在这儿多加赘述。只要看过她的戏，一定会对她饰演的每个角色，都印象深刻。为了希望她能演出皇后一角，琇琼几度去 香港和她沟通。我的戏怕剧情走漏，在演员没有签约前，一向不给对方看剧本。只有对邓萃雯，我打破了我的原则，先给她看剧本。可见，我争取她演出的诚意。萃 雯的档期很满，她也排除万难，为我们腾出了时间。当萃雯接下皇后一角，我心中大石落定。戏开拍的前两个月，都在拍乾隆和小一辈的戏，等到皇后即将登场，琇 琼特地到香港再度和萃雯碰面。发现萃雯正在为自己的头饰和行头张罗，她说：「不知道你们准备了些什么？我拍戏多年，知道剧组经费有限，我可以自己准备一些 服装和头饰！」琇琼说，不必了吧！立刻展示电脑中的各个角色的服装和头饰，萃雯这才惊讶的说：「你们居然这样拍戏？连令妃、太后、愉妃和每个小辈，都精心 打造，这下，我放心了！」萃雯放心了，我也放心了！这是我和萃雯第一次合作，有了她，我们这部戏一定因她而更加出彩！